食品級氫（qīng）氧化鈣

　　氫氧化鈣是一種無機化合（hé）物，化學式Ca(OH)2，俗稱熟石灰（huī）或消石灰（huī）。氫氧（yǎng）化（huà）鈣可分為氫氧化鈣分為食品級、醫（yī）藥級和工業級氫氧化（huà）鈣，堿性相差無幾。食品級（jí）的氫氧化鈣（gài）廣泛用於食（shí）品添加劑的合成（chéng）、飼料添加（jiā）劑的 VC磷酸脂的合成、高技（jì）術生物（wù）材料HA的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環烷酸鈣、檸（níng）檬酸鈣、乳酸鈣製糖業的添加（jiā）劑和水處理及其他高檔有機（jī）化工的合成。

食用加工劑的主要（yào）成分即是食品級（jí）氫氧化鈣，其提煉方式是石灰通（tōng）過加工提煉去掉重金屬（shǔ）等（děng）有害物（wù）質而成（chéng），這種加工劑呈軟性細膩白色粉末，活性高，結（jié）構疏鬆，純度高（可達到分析純），白度好，細度（dù）細、雜質（zhì）含量少。500℃後失去結合水成為氧化鈣，吸收空（kōng）氣中的（de）二氧化碳會變成碳酸鈣，溶於酸、微溶於水，不（bú）溶於（yú）醇。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食品（pǐn）級氫氧化鈣國家標準（zhǔn）表

　　要（yào）注意的是氫氧化鈣粉塵或懸浮液滴對粘膜有刺激作用，能引起噴嚏和咳嗽，和（hé）堿一樣能使（shǐ）脂肪（fáng）乳化，從皮膚（fū）吸收水分、溶解蛋白質、刺激（jī）及腐蝕組織。吸入石灰粉塵可能引起肺炎。所以在使用時應當注意安全，佩戴相關防具，以防吸入和直接觸碰。

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