檸檬酸除（chú）水垢的原理

　　檸檬酸是一種（zhǒng）重要的有機酸，又（yòu）名枸（gǒu）櫞酸。在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色（sè）顆粒或白色（sè）結晶性粉末，常含一分（fèn）子（zǐ）結（jié）晶水（shuǐ），無臭，有很強（qiáng）的酸（suān）味，易溶於水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來（lái）鑒定和分（fèn）離檸檬酸。

　　在日常生活中（zhōng），檸檬酸可以去除水垢，檸檬酸除水（shuǐ）垢的原理是因為檸檬酸溶液可以分解掉水（shuǐ）垢的主（zhǔ）要成份碳酸鈣、碳酸鎂等水中遊離（lí）鈣鎂沉積物，生成易溶於水的各種物（wù）質。檸檬酸利（lì）用（yòng）其生物酸溶（róng）解碳酸鹽的特（tè）性，用於清洗各種煮水器皿，如飲水機和電水（shuǐ）壺（hú）以及茶壺等。隻需要少量，就可以強力去除水垢和汙垢，漂洗掉後，煮水容（róng）器將煥然一新，檸檬酸溶液同時也可以殺滅細菌（jun1）。根據水垢的嚴重性和麵積倒入少許檸檬酸，除垢劑和水的比例1比20，可（kě）根據水垢的嚴重性，進行適（shì）當加濃或減淡，也可把檸檬酸液加熱，使檸檬酸除水垢效果會更好。

　　檸檬酸不僅（jǐn）可以用於除水垢，還（hái）運用在各個工業領域當中。檸檬酸在食品工業占生產量的75%以上，主要用於（yú）食品的酸味劑。在化學工業等占15%左（zuǒ）右,用作緩衝（chōng）劑。在醫藥工業占10%左右,主要用作抗凝血劑。

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